Vincent Klink Krankheit

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Vincent Klink Krankheit:- Vincent Klink, Jahrgang 1949, betreibt seit vielen Jahren das Restaurant “Wielandshöhe” in Stuttgart. Als Moderator der Fernsehserien “ARD Buffet” und “Kochkunst” sowie als Autor und Herausgeber von Kochbüchern und Gourmet-Zeitschriften erlangte er große Bekanntheit. Wenn er nicht gerade schreibt, kocht oder moderiert, komponiert er Musik, fertigt Holzschnitte an, malt und kümmert sich um seine Bienen.

Vincent Klink, Koch im ARD-Buffet, ist Deutschlands “Gastronom des Jahres 2021” für das Jahr 2021. Das hat der Gault&Millau bekannt gegeben. Laut dem bekannten Gourmetführer haben Klink, seine Frau Elisabeth und die gemeinsame Tochter Eva die “Wielandshöhe” in Stuttgart zu einem der schönsten und ausgefallensten Restaurants des Landes geformt.

Seit 1991 betreibt die Klinik im baden-württembergischen Schwäbisch Gmünd die Wielandshöhe. Seine Küche wird typischerweise als “klassisch-moderne Küche mit schwäbischen und mediterranen Einflüssen” definiert. Er selbst charakterisiert sie als “klimagerechte Küche”. Ob als Buchredakteur, Verleger, Musiker oder Maler, der beliebte Fernsehkoch gilt als Multitalent.

Vincent Klink hat auch über Wien, Paris, die schwäbische Sprache und profane Themen geschrieben. In seinem Blog diskutiert er das aktuelle (Welt-)Geschehen. In diesem Stil gibt er einen Einblick in das, was ihn bewegt und fasziniert, indem er das “Best off” seiner Veröffentlichungen präsentiert, die er nach Ort und Umständen zusammengestellt hat und von denen er überzeugt ist, dass sie das Publikum auch unterhalten werden. Prioritäten können im Vorfeld abgesprochen werden. Ein interessanter und unterhaltsamer Abend ist garantiert.

Vincent Klink reist seit vier Jahrzehnten in die italienische Region Venetien, deren Wappen ein Löwe mit Flügeln ziert. Die Köstlichkeiten Venetiens haben ihn ebenso geprägt wie die erstaunlichen, reichen Kunst- und Kulturschätze Venedigs, der Sehnsuchtsstadt auf Stelzen, die er uns in seiner gewohnt lockeren und authentischen Art jenseits der Postkartenromantik der Rialto-Brücke vorstellt.

Er ist wirklich immer verfügbar. Vincent Klink schickte eine E-Mail voraus. Die beste Zeit für ein Treffen ist morgens in seinem Restaurant, wo er den Großteil seiner Zeit verbringt. Klink ist seit 50 Jahren Koch, seit 40 Jahren betreibt er sein eigenes Restaurant, das er als “Kneipe” bezeichnet, und seither hat er, mit einer kleinen Unterbrechung, einen Michelin-Stern.

Klink macht keinen Urlaub, sondern vermischt Arbeit und Freizeit. Wie das funktioniert? Er gibt auch Blockflötenkonzerte, hat ein Bienenvolk und veröffentlicht anerkannte Kochbücher. In der Episode erklärt er, warum er als Fleischesser vom Fleisch abrät, warum die Kunst in seinen Anfangsjahren als Koch seine Rettung war und warum er die Hierarchien in seiner Küche abbauen wollte.

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Klink glaubt, dass die Lokale, die die Aussperrung überlebt haben, einen Standpunkt haben. “Wenn wir wieder öffnen dürfen, verspreche ich mir eine gute Zukunft, ich habe keine Angst.” Die Menschen würden zum Beispiel nicht mehr so leichtsinnig ins Flugzeug steigen. Sie würden durch Deutschland reisen und mehr Geld für Restaurantbesuche und andere Aktivitäten ausgeben. Nach der Abriegelung werde die Bedeutung der Küche zugenommen haben, so der Küchenchef. “Die Menschen verstehen erst jetzt, was wirklich wichtig ist. Und dort wird es Restaurants geben.”

Vincent Klink, der “sitzende Küchenbulle”, hat sich aufgemacht, die letzten kulinarischen Geheimnisse des Planeten zu entdecken. Ob im Jemen im Nahen Osten, im wasserüberfluteten Venedig oder in der extremen Kälte bei den Eskimos, der deutsche Starkoch erzählt auf fesselnde Weise von seinen oft kuriosen Küchenabenteuern. Immer dem Bauch nach, gelesen von Vincent Klink selbst, ist das perfekte Geschenk für alle Food-Fans und Gourmet-Reisenden!

Mit Goethe und Montaigne im Gepäck begibt er sich auf die Reise, passiert den Brenner in Richtung Bozen und Trient, wo er auf lila Risotto trifft, macht Abstecher nach Vicenza und Padua und genießt schließlich auf dem berühmten Markusplatz im Caffè Quadri (wo Lord Byron und Stendhal schwindelten) ein Cornetto zum Frühstück. Ein sowohl kulturell als auch gastronomisch reichhaltiges und verlockendes Bild von Venedig und Venetien.

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