Haya Molcho Vermögen
Haya Molcho Vermögen:- Haya Molcho wurde am 4. März 1955 in Tel Aviv-Yafo, Israel, geboren. Sie ist Köchin und Gastronomin aus Israel, die hauptsächlich im deutschsprachigen Raum tätig ist. Sie ist die Tochter eines rumänischen Zahnarztes, der im Alter von neun Jahren mit ihrer Familie nach Bremen ausgewandert ist. Sie besuchte die Sekundarschule, machte das Abitur und studierte anschließend Psychologie. Molcho wurde 2021 vom Falstaff-Magazin für ihr Lebenswerk ausgezeichnet.
Haya Molchos Eltern, beide Juden aus Rumänien, wanderten nach dem Zweiten Weltkrieg nach Israel aus. Ihr Vater war Zahnarzt, der für seine Behandlungen nicht mit Geld, sondern mit Essen, kiloweise Kisten Tomaten, Auberginen und eingelegtem Gemüse entschädigt wurde. Haya Molcho, Jahrgang 1955, musste ihrem Bruder schon früh bei der Verarbeitung der Ernte helfen. Nachbarn, Freunde und Familienmitglieder kamen zum Abendessen. Es wurde immer geteilt, und es gab keine andere Möglichkeit bei der Menge an Essen.
Haya Molcho heiratete 1936 Samy Molcho. Sie lernten sich 1973 kennen und bereisten aufgrund seines Berufes gemeinsam Indien, Japan, China, Marokko und viele andere Länder, bevor sie sich in Wien niederließen. Dadurch bekam sie vier Söhne.
Als sie neun Jahre alt war, zog die Familie von Haya Molcho nach Bremen – auf Einladung der Bundesrepublik. Essen war schon immer ein wichtiger Bestandteil des Molcho-Haushalts. Haya konnte bereits die Küche ihrer Mutter riechen, als sie von der Schule nach Hause ging. Sie kann ihr Haus und ihre Mutter bis heute durch das Essen riechen. Sie studierte Psychologie und lernte kurz darauf ihren Ehepartner Samy kennen. Von da an reisten sie zusammen – insgesamt sieben Jahre.
Haya Molcho Vermögen
Haya Molcho kocht seit ihrer Kindheit, ist jedoch seit 2003 im Catering-Geschäft, als eine Nachbarin sie bat, eine ihrer Veranstaltungen zu bewirten. Am Wiener Naschmarkt gründete sie 2009 das erste Restaurant unter ihrer Marke NENI, einer Abkürzung für die Anfangsbuchstaben der Namen ihrer vier Söhne: Nuriel, Elior, Nadiv und Ilan. Neben dem Tel Aviv Beach am Donaukanal in Wien betreiben sie mittlerweile Restaurants unter ihrer Marke in Berlin, Hamburg, München, Zürich, Mallorca (Port de Sóller), Köln, Paris und Amsterdam mit orientalischem Schwerpunkt Rezepte, insbesondere israelisches Essen.
Haya Molcho fühlte sich bereit, ein Restaurant zu führen, aber nur, wenn es einen Markt gab, wie es in ihrem Heimatland Tel Aviv üblich ist. Das geschah im Jahr 2009. Wie es der Zufall so will, sollte ein zweistöckiges Grundstück am Ende des Wiener Naschmarkts frei werden – und Haya Molcho erkannte ihre Chance. Sie wollte ihren Söhnen den Ort demonstrieren. „Ohne meine Jungs hätte ich es nicht geschafft. Nuriel, Elior, Samy und ich waren sofort von der Umgebung und Struktur angetan.
Haya Molcho ist eine begeisterte Köchin und Reisende. Als Kind war sie ständig mit ihren Eltern unterwegs, als Erwachsene allein und später mit ihrem Mann, dem Komiker Samy Molcho. Hayas größtes Interesse gilt dem Kochen. Auf ihren Reisen lernte sie die Küchen der Welt kennen und entwickelte ihren ganz eigenen kulinarischen Stil, insbesondere israelisch und international.
Molcho und drei ihrer Jungs gründeten 2009 ihr erstes Restaurant, das NENI, am Wiener Naschmarkt. Sie brachten zunächst die mediterrane und levantinische Esskultur nach Wien, breiteten sich jedoch in ganz Europa aus. NENIs befinden sich derzeit in Berlin, Hamburg, München, Zürich, Köln und Mallorca, gefolgt von Amsterdam, Paris und London. Wir haben mit Haya Molcho, der Besitzerin des Restaurants, über ihr Erfolgsgeheimnis und die Ideale gesprochen, die ihre Küche leiten.
